الكركم المطحون

الكركم الذي نقدمه عبارة عن مسحوق توابل أصفر زاهٍ مصنوع من جذور نبات ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. الكركم نوع من الجذور وله مظهر مشابه، إلا أنه يتميز بلونه البرتقالي. يُستخدم الكركم الطازج أيضاً في بعض الأطباق مثل الأرز والحساء والصلصات.
يوصف طعم الكركم بأنه مر قليلاً، وحار قليلاً مثل الخردل، وغالبًا ما يستخدم للتلوين أكثر من استخدامه للنكهة.