بذور الحلبة لها نكهة فريدة من نوعها، مريرة قليلاً مع نفحات من شراب القيقب. تُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط والهند والبحر الأبيض المتوسط، وهي مثالية للكاري والمخللات ومزيج التوابل. الاستخدام: تُحمص وتُطحن للكاري، أو تُستخدم كاملة في المخللات، أو تُضاف إلى مزيج التوابل.
