الملوخية المجففة

الملوخية المجففة هي عشب ورقي مغذي يُستخدم بشكل شائع في المطبخ الشرق أوسطي وشمال إفريقيا. عند إعادة ترطيبها، تتحول إلى طبق غني بنكهة ترابية خفيفة وقوام فريد وناعم. غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، تُعتبر الملوخية المجففة مثالية للشوربات الدسمة واليخنات التقليدية، حيث تضيف عمقًا ونكهة لأي وجبة.